一锅两菜 豉汁蒸鸡腿+剁椒金针菇
生活饮食讲究荤素搭配,营养结合。家庭蒸菜使用的油非常少,所以蒸菜的热量也比较少,并且蒸菜还能最大的保留各种食材的营养成分。 三餐轻食,“蒸”的有营养✌ 今天分享两道蒸菜,千万不要嫌麻烦,Bruno多功能锅给你神助攻! 一个锅一次蒸两个菜 No problem。 当然还可以在深锅里做个汤, So easy✌
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步骤2/27
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准备豉汁蒸鸡腿的食材:去骨鸡腿,干豆豉,姜丝,蒜末,小米辣,香葱,白胡椒粉,料酒,盐,白糖,温水。准备金蒜剁椒蒸金针菇的食材:金针菇,蒜末,剁椒,香葱,美极鲜味汁。
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鸡腿切小块,加白糖,料酒,姜丝,白胡椒粉,盐腌制15-20分钟。
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腌制的同时,干豆豉加温水化开,蒜切末,一个小米辣切碎。
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鸡腿腌制好换深一点的蒸碟,因为这个菜蒸好会有汤汁。
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炒锅放油烧热,倒入蒜末煸香。
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步骤7/27
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倒入泡软的干豆豉煸香。
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步骤8/27
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关火,倒在腌好的鸡腿肉上,再腌制15分钟。
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喜欢豉香浓郁的可以把泡干豆豉的温水加适量进入鸡腿中。~这个蒸菜会出汤汁,不喜欢的可以不加。
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等待腌制过程中可以将金针菇切去根。
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洗净,挤去水分,撕开,摆蒸盘里。
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全部工作准备好了,鸡腿也腌制好了,给Bruno深锅中放水。~当然也可以烧一锅汤,这里就不分享了。
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盖盖烧开。
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步骤14/27
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烧水的同时给金针菇加上剁椒。~每个人嗜辣程度不一样,剁椒量由己。
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步骤15/27
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给鸡腿撒上小米辣。
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深锅的水烧开上汽,将鸡腿放第一层蒸屉。
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步骤17/27
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接着放上第二个蒸屉,放入金针菇蒸盘。
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盖盖,高火蒸。因为两个菜的蒸制时间不一样,请用定时器,哈哈!~鸡腿需15分钟。~金针菇5分钟。
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蒸的同时切葱花。
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步骤20/27
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五分钟时间到,把上面蒸屉端下来。
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留第一层蒸屉的鸡腿继续蒸
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步骤22/27
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给金针菇,滴上几滴美极鲜味汁,撒上葱花。~我用的剁椒是'妈妈牌',盐味很足,所以这个蒸菜我不放盐了。
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步骤23/27
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炒锅放油,蒜末煸香成金蒜
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金蒜浇在金针菇上,美美哒来个证件照。
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步骤25/27
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20分钟到了,鸡腿也好了,关火,取出蒸碟,撒葱花。
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步骤26/27
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成品,即使是一人食也可以荤素搭配,全面满足我们的营养需要
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最后一步
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香喷喷的,一个Bruno多功能锅帮你从容应对上蒸下煮,还可以有汤有菜,两全其美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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