黑芝麻芸豆驴打滚
我们全家人都喜欢糯米做的美食，汤圆，年糕，炸糕，南瓜饼，红薯饼，驴打滚等等。看腻了黄豆面做的，琢磨着来个突破吧，就产生了这个黑黑的家伙。黑色是糯米粉黑芝麻粉混合蒸熟，有浓浓的黑芝麻香气，内馅用白芸豆替换了传统的红小豆，奥利奥饼干碎替代熟黄豆粉。
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步骤1/12
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白芸豆至少用凉水泡半天。
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步骤2/12
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黄冰糖
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步骤3/12
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高压锅加水没过豆子2cm左右，小火30分钟关火。放气后开盖看看豆子熟没熟，没熟就再煮一会，要留一些汤水，否则豆沙会很干，出锅趁热把豆子碾碎。
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步骤4/12
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两种粉称好混合
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步骤5/12
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加适量水调和成稠一点的面糊
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步骤6/12
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入锅蒸，中小火20分钟左右，出锅前用筷子扎到碗的底部，如果没有干粉，而且很粘稠表示成熟。
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步骤7/12
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在桌面上铺一块保鲜膜，桌面湿一点就粘住了。奥利奥饼干碎均匀撒到保鲜膜上面，然后趁热把蒸熟的糯米糊从碗里取出，放在饼干碎上，面团上面再撒些饼干碎，防止一会擀的时候粘擀面杖。
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步骤8/12
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擀薄，薄厚自己调节，建议薄一些，抹上白芸豆沙。
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步骤9/12
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抹匀，从上往下卷。
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步骤10/12
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然后切块，撒上饼干碎。
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步骤11/12
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酷酷的颜色
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最后一步
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黑白分明。
这里豆子的量能做很多次，多出来的冷冻以后还能用，就这么吃也特别好吃，香甜香甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-29
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