西兰花炒虾仁
西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、A、C、E,胡萝卜丝、硫胺素、核黄素、尼克酸,钙、磷、钠、铁、镁、硒、钾等微量元素,还含有乙酰胆碱、类黄酮等成分,所以它具有补脾和胃、清理血管、抗衰老和抗癌防癌的功效。
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准备食材。
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虾仁挑去虾线清洗干净,装入合适的器皿中,加入料酒,胡椒粉腌制几分钟。
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利用腌制虾仁的时间,我们把胡萝卜清洗干净刮皮,切成菱形块,我今天用的胡萝卜有点蔫,所以切好后,我在清水中浸泡了一会。这样处理后它就又鲜嫩了。
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把西兰花摘洗干净,切小朵,放入开水锅中焯烫熟,焯烫的时候加入少许盐,这样会使它保持翠绿的颜色。
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把焯烫好的西兰花,用清水冲两次,这样可以保持西兰花脆爽的口感。
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蒜切碎备用。
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热锅起油油温五成热时,加入大蒜碎炒出香味。
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加入虾仁,胡萝卜翻炒至虾仁变色。
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加入西兰花、蚝油、糖、味极鲜快速翻炒均匀出锅即可。
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出锅了,看看很诱人吧!嘿嘿!
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最后一步
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成品。
蔫了的胡萝卜,亲们可以切好后用清水浸泡一下就好了
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发布于 2019-04-29
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