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番茄酸菜肥牛锅的做法

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番茄酸菜肥牛锅

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夏天到了没食欲，来一锅酸酸开胃的肥牛煲拯救胃口吧。柠檬～番茄～酸菜～吃不了酸的慎点

食材清单加入采购清单

酸菜 80克

、

番茄 3个

、

肥牛 10片

、

牛肉丸 4个

、

金针菇 1棵

、

柠檬半个

、

盐鸡精适量

、

蒜头 3瓣

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
番茄切片，将酸菜，番茄，蒜泥，葱头倒入锅中，加少许油，煸香
步骤2/6 点击查看大图
煸香后加入适量水继续熬煮五分钟
步骤3/6 点击查看大图
加入洗好的金针菇，这时候另起一开水锅将肥牛绰烫熟备用。
步骤4/6 点击查看大图
将牛肉丸解冻后直接放入煮，无需绰烫，好的汕头牛肉丸不仅没有牛腥味，而且煮后汤还会带牛肉的甜味，如果你在超市买的普通牛肉丸，建议还是烫煮一下。要买牛肉丸的话最好是找汕头当地的熟人买，淘宝上的话还是参次不齐。
步骤5/6 点击查看大图
将肥牛倒入锅中，加调味料煮熟即可出餐。
最后一步点击查看大图
出锅前放柠檬和葱花就可以。

小贴士

1.番茄跟酸菜煸香后再加水，这样汤水会更好喝。 2.牛肉丸分筋丸和肉完，筋丸更有嚼劲肉完则更Q弹，根据自己喜欢的口感选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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