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又软又弹！黑全麦汉堡胚

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yiyi妈妈

这个汉堡胚用的是波兰种法，口感超棒，又软又弹！ 加入了50克的新良黑全麦粉，美味又健康！ 可以用这个方子做三明治或其他小餐包都是不错的选择。 食材： 种面：新良高筋面粉 80克 干酵母 1克 水 80克 主面团：新良高筋面粉 200克 新良黑全麦粉50克 细砂糖 30克 盐 4克 耐高糖酵母 3克 奶粉10克 全蛋液 25克 水129克 黄油 25克
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
新良高筋面粉 （波兰种） 80克
、
干酵母（波兰种） 1克
、
水（波兰种） 80克
、
新良高筋面粉 200克
、
新良黑全麦粉 50克
、
细砂糖 30克
、
盐 4克
、
耐高糖酵母 3克
、
奶粉 10克
、
全蛋液 25克
、
水 125克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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