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槐花麦饭正当时的做法

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槐花麦饭正当时

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槐花飘香正当时，今天爬山的时候，顺手摘了一些嫩嫩的槐花，回家洗洗就做了麦饭，好吃到爆，浓浓的槐花清香，又透着淡淡的的麦香味，槐花味苦性寒，且长于清泄肝火，可以用来治疗肝火上炎所导致的目赤、头痛眩晕，可以单用槐花煎汤代茶饮用，也可以和其他清肝泻火药物同用治疗肝热目赤，头痛眩晕等症状。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槐花 200克

、

面粉适量

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

辣椒油 1勺

、

生抽少许

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这是新摘的新鲜槐花。
步骤2/16 点击查看大图
槐花用自来水冲洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
冲洗干净的槐花沥干水分。
步骤4/16 点击查看大图
把沥干水分的槐花，放到一个大一点的容器里。
步骤5/16 点击查看大图
这个时候加入面粉，可以根据槐花的用量和湿度来加入面粉。
步骤6/16 点击查看大图
再在容器里加入花椒粉。
步骤7/16 点击查看大图
再加入适量的盐调味。
步骤8/16 点击查看大图
当所有的食材和调料都加入的时候。
步骤9/16 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，看见槐花颗颗都蘸上面粉的时候。
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蒸锅里加入适量的清水，把搅拌均匀的槐花，平铺在蒸笼中。
步骤11/16 点击查看大图
盖上蒸锅的锅盖。
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大火蒸8分钟即可。
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好吃又营养丰富的槐花麦饭出锅咯。
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碗里放入自制辣椒油和生抽，加入少许蒜泥搅拌均匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
把蒸好的槐花麦饭，盛到碗里即可。
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成品一

小贴士

喜欢槐花的清甜味道，可以少放一点面粉，反之就多放点面粉哈……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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