海米拌西芹
天气逐渐来了,很多朋友可能因为天热而没有了食欲,对食物没有了口感,这个季节来点清爽的小凉菜是不错的,清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。 海米拌西芹:芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候最好加入花椒油用来去腥,也可根据个人口味适当的加点白糖可增鲜提香。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
干辣椒切丝,蒜切末。
-
步骤3/11
点击查看大图
西芹摘去叶去筋,划开成丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中水煮开,下西芹丝炒1-2分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
沥水捞出后迅速过一下凉开水备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
在焯好的西芹丝中加入海米。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入蒜末,干辣椒丝,鸡精。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中少量油烧热,下花椒,八角,桂皮,香叶,炸出香味。
-
步骤9/11
点击查看大图
将炸好的油浇在干辣椒和蒜末上,伴随着次啦次啦的声响,香味就全被激发出来了。
-
步骤10/11
点击查看大图
拌匀装盘。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
芹菜要选用嫩一点的,焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构,这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入,在调汁时候最好加入花椒油用来去腥,也可根据个人口味适当的加点白糖可增鲜提香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
海米拌西芹的相关分类
海米拌西芹的相关推荐
-
凉拌西芹花生米
1066936人看过 -
超极入味的卤鸡腿❗️做法简单❤️孩子最爱
1535831人看过 -
懒人番茄浓汤面
2657657人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6180289人看过 -
刷脂刮油❗️裙带菜虾仁豆腐汤❗️鲜美补钙又营养
978616人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手麻酱菠菜
1630246人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10511000人看过 -
#中小学生营养餐#百吃不厌的家常小炒~西芹炒牛肉
176632人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3466243人看过 -
香炸萝卜丸子
669432人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2190336人看过 -
山药枸杞鸡汤
16223448人看过