生腌虾爬子

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一把盐就能铸就的绝味海鲜—咸虾爬子。最美营口四月“鲜”。在辽南渤海湾营口，每到四月中下旬，正值开海旺季，本地鲜活海鲜集中上市，怎一个鲜字了得！其中的虾爬子鲜活肥美，备受青睐，成为五一节餐桌上的主角。虾爬子的吃法五花八门，蒸、炒、腌，其中最受追捧的当属生腌咸虾爬子，方法也是林林总总。我这里用的是渔民口授的秘籍，方法简单，口感不简单。咸咸虾爬子的魅力在于它的原生的鲜香，鲜活的虾爬子，只需冲洗一下，将它们分层码放，每层间均匀撒上一层细海盐，封存冰箱冷藏保存12小时，就可以大快朵颐了，配上一晚杂粮米饭，那就没谁了！名副其实的懒人菜，懒到只需要一把盐，就能吃到海鲜大餐，赶紧动手吧。