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快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面的做法

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快手午餐—海鲜炒嵊州特色炸面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾（自己剥虾仁） 200g

、

葱末适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 2个

、

榨面适量

、

豆芽 200g

、

毛毛菜 200g

、

虾干 100g

、

咸蛋黄 1个

、

嵊州炸面 2饼

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，加入少量盐，起锅，少少量油，涂抹匀锅底，倒入蛋液，能翻面就证明好了，无需翻面，直接出国，切成丝，备用哦！
步骤2/4 点击查看大图
所有材料洗干净切丝，起锅，倒入油，将姜丝，虾干，虾仁，豆芽先炒至9成熟，出锅。
步骤3/4
炸面是干透的那种面饼，所以需要提前浸泡20分钟，凉水浸泡哦！
最后一步点击查看大图
把泡软的炸面捞出，拌油，拌匀后，入锅炒。大概5分钟，倒入刚才炒熟的材料和咸蛋黄。加盐和少许生抽。加入蛋丝拌匀。最后撒点葱花。棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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