金枪鱼（鲔鱼）调理面包
这款面包非常适合5.1小长假出门游玩带到路上的干粮（比如堵高速公路上，比如在景区休息…） 金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，金枪鱼又叫鲔鱼（wei〔三声〕 yu），香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。
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步骤1/8
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所有材料全部混合揉成团（由于这次做的量实在是小，我直接用了面包机揉面）
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步骤2/8
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揉出扩展阶段，戳破是锯齿状洞，进行第1次发酵
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步骤3/8
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这期间制作金枪鱼馅：金枪鱼罐头、洋葱、香甜沙拉酱、盐、胡椒粉全部混合备用。
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步骤4/8
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面团第一次发酵到2.5倍大，戳下面团有孔洞不回弹证明发酵完成，开始分割团圆，这里制作6个，松弛15分钟。
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步骤5/8
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松弛后的面团，取一个我们用擀面杖擀去多余气泡，成牛舌状，中间放上馅料，千万别让馅沾到面皮边缘，不然边缘不黏无法封口。这里我们在做的时候首先边缘封口，用点力气捏严再封口中间，就像个水饺形状，进行第2次发酵。（做成圆形也可以，所以做成什么形状随意ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）
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步骤6/8
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风炉预热160度15分钟，上色盖锡纸
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步骤7/8
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出炉
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最后一步
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来张生图，没忍住直接吃了（皮是脆的鱼肉热乎乎），都别学我，刚出炉的面包不能吃。
1 馅料可以随意加，比如里面加点蘑菇罐头啊甜玉米罐头啊什么的
2 形状可以随意制作，我有做饺子状，圆形、三角什么的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-03
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