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鲜虾豆腐丸子

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土豆丝卷饼

丸子应该是大多人都喜欢的吃食。在节日或者待客宴上都有丸子的影子。现在大多数出现在餐桌上的丸子都是纯肉丸或者素丸子。比如四喜丸子，狮子头等等，都是肉丸；还有野菜丸子或者白菜丸子都是素丸子，不管怎样，这样的丸子都需要先用油炸，油炸的东西毕竟还是热量高一些，而且才记起来容易上火。 现在正值春末夏初，都是肝火旺盛的时节，所以少吃油炸食品，多吃点清淡的蔬菜等等。 今天这个丸子真正是健康的丸子，不油炸，而且没用肉，用的是虾仁和豆腐为主材料，又鲜又嫩，非常美味健康！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
虾仁 150克
、
大豆腐 1块
、
鸡蛋 1个
、
胡萝卜 1小根
、
鸡精 1小勺
、
玉米淀粉 4汤勺
、
盐 适量
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

这里所用的豆腐是北方的卤水豆腐。豆腐虽然是物美价廉的营养品，但也不能长期大量食用，过量食用豆腐会引起消化不良。另外，豆腐中含有较多的嘌呤物质，痛风病人和尿酸浓度高的患者要少吃。 做好后吃的时候可以挤上番茄酱在吃，十分美味，不油腻，很鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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