刀拍黄瓜(简单版)
家里人不爱蒜头、陈醋、辣椒却又想吃凉拌菜，咋办？幸好他们还吃芥末，那就来个简单的，连香油都省下。
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步骤1/8
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准备好调料。
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步骤2/8
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黄瓜洗干净，用开水烫一下外皮。
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步骤3/8
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将一根装进保鲜袋(一次拍一根)。
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步骤4/8
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用刀把黄瓜拍扁。
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步骤5/8
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拍扁后隔着保鲜袋切成段。
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步骤6/8
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完成后倒进干净的碗里，放上一小勺盐腌出瓜里的水，滤掉。
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步骤7/8
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放上两勺生抽、浙醋、甜醋拌匀(青芥末可以一齐下，也可以吃的时候再下或用来醺点。
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最后一步
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腌制的时间长短其实没啥关系，反正黄瓜可以生吃的，想入味一点就腌的时间长一点。
懒人做法，不用洗砧板、刀具。菜谱里调料的分量只够做两根黄瓜，多做的话自己掌握。我觉得青芥末晚点下最好，在吃的时候用一点点酱油化开再醺着吃会更刺激。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
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