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茄丁打卤面的做法

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茄丁打卤面

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立夏的季节就应该来一碗凉凉的打卤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子2个

、

肉沫100克

、

蒜5瓣

、

生抽，蚝油少许少许

、

盐少许少许

、

葱少许

、

面条适量

、

干辣椒 4，5个

、

八角一个

、

姜少许

、

甜面酱少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把肥肉切丁，瘦肉切丁，茄子切丁，姜葱蒜切末
步骤2/14 点击查看大图
起锅热油
步骤3/14 点击查看大图
肥肉丁下锅煸炒出油
步骤4/14 点击查看大图
放入干辣椒，八角，葱姜蒜爆香
步骤5/14 点击查看大图
放入瘦肉末，翻炒后放酱油
步骤6/14 点击查看大图
放耗油
步骤7/14 点击查看大图
放甜面酱
步骤8/14 点击查看大图
放入茄丁翻炒
步骤9/14 点击查看大图
放入少量清水小火慢炖
步骤10/14 点击查看大图
收好汁出锅
步骤11/14 点击查看大图
黄瓜切丝
步骤12/14 点击查看大图
另外起锅烧水煮面
步骤13/14 点击查看大图
煮好的面过凉水
最后一步点击查看大图
最后一步装碗开吃~

小贴士

不爱吃葱姜蒜的朋友可以在炒肉的时候放料酒去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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