黑麦吐司——美善品出品
-
步骤1/14
点击查看大图
除黄油外的所有食材放入小美的主锅内,速度3逐渐调整至速度6混合30秒,然后选择揉面程序10分钟,程序结束后放入室温软化的黄油,2分钟3速混合后再使用揉面程序3分钟。
-
步骤2/14
点击查看大图
揉好的面团能拉出薄薄的膜
-
步骤3/14
点击查看大图
在面团上戳个洞,洞口边缘光滑无锯齿即为扩展阶段
-
步骤4/14
点击查看大图
取出面团整理好放入一个容器内进行第一次发酵
-
步骤5/14
点击查看大图
发酵至2-2.5倍大
-
步骤6/14
点击查看大图
用手指沾面粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩不塌陷即为发酵好的面团
-
步骤7/14
点击查看大图
将面团均等分成3份(我做的翻倍的量),用保鲜膜覆盖好松弛20分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
取一个面团正面朝上擀成牛舌状
-
步骤9/14
点击查看大图
翻面后两侧各折进去三分之一,用手掌轻轻压扁
-
步骤10/14
点击查看大图
从上至下卷起,2.5圈为宜
-
步骤11/14
点击查看大图
放入吐司盒内
-
步骤12/14
点击查看大图
发酵至9分满
-
步骤13/14
点击查看大图
烤箱165度40分钟,面团表面上色后盖锡纸防止上色过深
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#白斩鸡
466813人看过 -
#硬核菜谱制作人#健康裸黑麦吐司
121133人看过 -
怎样做“白斩鸡”才能鸡肉嫩滑爽口,饱含水分,成品完整
979705人看过 -
蒸烤箱版:奶香烤玉米
344686人看过 -
不可错过——豆腐鱼汤
187267人看过 -
#憋在家里吃什么# 营养丰富的蘑菇汤助你提升免疫力
2812973人看过 -
3月不减肥,月月徒伤悲 清炒四季时蔬
421913人看过 -
减脂期最友好无油无糖松软好吃的黑麦吐司
143412人看过 -
空气炸锅(酥脆鸡胸肉)
64345人看过 -
减肥沙拉(超营养!)
410907人看过 -
《聚会.奶油水果蛋糕》
26355人看过 -
苏轼黑芝麻椒盐月饼
131725人看过