藿香鲫鱼
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步骤1/5
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把各种调料按这样切好,豆瓣酱和泡椒一起宰碎备用。
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步骤2/5
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在锅里到1000g油烧热,然后依次从姜,蒜,花椒辣椒,泡豇豆下锅炒香,火不能大。炒香后加鸡精,胡椒粉,料酒,白糖,全程都不放盐,因为泡菜和豆瓣酱都有盐的。
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步骤3/5
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如果油少可以适当放少量的水,然后放鱼进去煮,火不能太大,到鱼煮熟把鱼捞起来装好。这个时候放藿香叶,放醋进去调味,然后起锅把料全淋到鱼身上,再放葱花装饰一下
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步骤4/5
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成品做好
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最后一步
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吃完鱼的调料,可以放在面条调料里吃,也可以沾馒头吃,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
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