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甜玉米小蛋糕的做法

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甜玉米小蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4

、

牛奶 50g

、

玉米油 30g

、

玉米油 55g

、

糖 60g

、

甜玉米粒 80g

、

柠檬醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好材料，烤箱预热上下150度。
步骤2/9 点击查看大图
甜玉米蒸熟备用，我用的水果玉米，其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的，或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行，然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米，多余的粉用网筛筛掉。
步骤3/9 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌混合乳化，筛入低筋面粉，
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
（装蛋白的器皿必须无油无水）蛋白中加入几滴柠檬醋，没有可不加，用ACA电动打蛋器分三加入糖，打发至干性发泡。
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀后加入甜玉米粒，稍微翻拌一下
步骤8/9 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯子蛋糕，七八分满
最后一步点击查看大图
放入烤箱150°30分钟，烤好后记得倒扣，像我一样能秒解决又不介意的随意。

小贴士

方子可减糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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