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酱牛肉￨味道无敌好的做法

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酱牛肉￨味道无敌好

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最近有小朋友私信我说， ”大爷你怎么开始吃素了，天天不是菜就是饼，是不是在偷偷减肥” 我只想说，明人不减暗肥我们是约定好要一起成为好胖友的怎么可能一个人独瘦所以今天，就给大家带来在家就能做，味道无敌好的秘制酱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1000g

、

葱段 20g

、

姜 15g

、

八角 2个

、

桂皮 3g

、

香叶三片

、

料酒 45ml

、

生抽 30ml

、

盐 5g

、

水 60g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗净，切大块，放入水中侵泡30分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅中加水，放入牛肉，大火煮开后再煮3分钟后捞出
步骤3/9 点击查看大图
用热水清洗干净，放入电压力锅
步骤4/9 点击查看大图
放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，料酒3勺，生抽2勺，盐一小勺
步骤5/9 点击查看大图
另起一个锅中加入60ml水
步骤6/9 点击查看大图
然后加入白糖2勺，小火不停搅拌，搅拌至图中这种状态以后加热水
步骤7/9 点击查看大图
把熬好的糖水加入电压力锅中，如果没没过牛肉
步骤8/9 点击查看大图
在加入一些热水，用煮牛羊肉的档位压25分钟，好了以后把牛肉放回炒锅中，倒入一些原汁，大火收一下汁，让汤汁均匀裹在牛肉上（放回锅中的照片忘记拍了，抱歉）
最后一步点击查看大图
出锅，完成

小贴士

1、金钱腱做酱牛肉最棒了，可惜我没买到 2、前两步都是为了去牛肉中的血水 3、用水熬糖色比用油简单100倍，大家都可以试试 4、一般我吃酱牛肉不太爱切片，都是整块吃，比较爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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