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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材，不管是炒、煎、蒸、煮、炖，都很好吃。每年春天开始，就会有各地的新土豆上市，红皮的、白皮的，红土里长的、沙地里长的，分为脆的和面的，但是我觉得都好吃，还便宜，一块几一斤。适量吃土豆还健脾胃促消化，所以除了炒，和肉类同食是不错的选择，解油腻助消化。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

土豆 400g

、

排骨 500g

、

料酒 20g

、

生抽 20g

、

老抽 30g

、

八角 2个

、

白芷 1片

、

丁香 2个

、

桂皮 1片

、

肉寇 2个

、

香叶 2片

、

干红辣椒 2个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
大料准备，冲洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
排骨用温水冲洗干净，沥干水分，炒锅烧油，下排骨煸炒。
步骤4/12 点击查看大图
炒至水分蒸发后，调料酒、生抽、老抽翻炒上色。
步骤5/12 点击查看大图
炒干水分的排骨和大料一起放进电饭煲的内胆中，加适量开水。
步骤6/12 点击查看大图
选择汤粥键，增加时间，开始烧排骨。
步骤7/12 点击查看大图
土豆去皮，切滚刀块，泡水去除淀粉。
步骤8/12 点击查看大图
待排骨七成熟，放入少量土豆块继续烧，这部分土豆是想让它融入到汤汁中的。
步骤9/12 点击查看大图
排骨九成熟时放入剩余的土豆，调适量盐，烧至土豆熟即可。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

放两个干红辣椒提味，会让肉更好吃。这款臻米脱糖电饭煲是整个内胆加热的，所以烧肉很节省时间。汤粥功能只放内胆即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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