超火爆水果杯壁慕斯
材料配方工具 基本材料 猕猴桃2个 牛奶100克 吉利丁片10克（2片） 淡奶油120克 细砂糖12克 水果丁：猕猴桃、芒果随意 参考分量：2杯 工具模具 打蛋盆1只、电动打蛋器1只 硅胶刮刀1把 水果刀1把、料理机1台 透明玻璃杯1只、分料碗若干
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步骤1/11
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1、将吉利丁片剪成小片放入清水中软化10分钟，然后沥干水份
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步骤2/11
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2、将猕猴桃切片
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步骤3/11
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3、与牛奶混合搅打均匀成奶昔状
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步骤4/11
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4、然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀
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步骤5/11
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5、淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态。
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步骤6/11
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状态：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
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步骤7/11
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小贴士：如果奶油打过了，可以适当加入未打发的淡奶油搅拌均匀至合适的流动状态
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步骤8/11
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6、然后与猕猴桃液混合搅打均匀
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步骤9/11
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7、将猕猴桃切成薄片，整齐贴在杯壁里面贴的时候请用指腹轻轻按压整片猕猴桃贴片，使其能与杯壁完全贴合（也可以换成自己喜爱的水果）
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步骤10/11
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8、倒入慕斯液，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上，即可享用。
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最后一步
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做好了哒哒哒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-08
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