骆驼刺花煎鸡蛋

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骆驼刺枝上多刺，叶长圆形，根系十分发达，一般长达20米。从沙漠和戈壁深处吸取地下水份和营养，是一种自然生长的耐旱植物。因为这种植物茎上长着剌状的很坚硬的小绿叶，故叫骆驼剌。它是戈壁滩和沙漠中骆驼唯一能吃的赖以生存的草，故又名骆驼草。骆驼刺的根系十分发达，在春天多雨的季节里吸足了的水分，可供这一丛骆驼草一年的生命之需，所以它能在恶劣干旱的环境里生长。国内主要分布在内陆干旱的内蒙古、甘肃、青海和新疆。从骆驼刺花中分离出来的一些化合物，在抗氧化、抗过敏、抗肿瘤等方面具有良好表现。骆驼刺花有滋补、涩肠止痛之功能，可以治疗腹泻、腹痛和痢疾，可用于治疗神经性头痛。骆驼刺花可以直接食用，也可以煮水；可以像榆圈一样拌面蒸食，也可以拌上鸡蛋煎鸡蛋饼；可以做菜汤、也可以晾干了泡茶饮。