黑米糕
近段时间非常喜欢黑米
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步骤1/6
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黑米打成粉，过筛
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步骤2/6
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鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤3/6
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将蛋黄发散（不要打发），倒入牛奶，玉米油，糖分，搅匀，然后筛入黑米粉，搅拌均匀黑米糊即可（个人感觉黑米粉和牛奶根据实际情况增减，我平常是不称黑米有多少的，大致看着够做一份就可以了，牛奶根据黑米粉多少添加，多点不怕）
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步骤4/6
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蛋清分三次加入白砂糖，打发（和蛋糕做法其实是一样的）
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步骤5/6
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先取打发蛋清的三分之一放入黑米糊中搅拌均匀，再将之倒入回打发的蛋清中搅拌均匀（切记可以十字拌或者画之字，免得蛋清消泡）
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最后一步
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烤箱150度提前预热，然后将搅拌好的黑米糊倒入模具，轻微震两下，然后放烤箱中层35分钟，烤好取出放架子上晾凉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-09
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