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蛏子煎蛋的做法

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蛏子煎蛋

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蛏子其肉质鲜嫩，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 500g

、

鸡蛋 3个

、

盐少许

、

小葱花 3根

、

油适量

、

料酒 5g

、

白胡椒粉 4g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。
步骤2/5 点击查看大图
把锅内水烧开，下蛏子煮熟。
步骤3/5 点击查看大图
取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。
步骤4/5 点击查看大图
放入鸡蛋3个、小葱花、盐少许、鸡精适量、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
热锅下油，倒入搅好的蛋糊小火煎至两面变黄，取出切开，即可装盘。

小贴士

调味料可根据口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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