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仿真玉米馒头的做法

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仿真玉米馒头

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以假乱真的玉米馒头，儿子真的当真玉米啃着吃了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

白色面团：普通面粉 100克

、

水 48克

、

酵母一克

、

玉米油 2克

、

糖 5克

、

南瓜面团，面粉 100克

、

南瓜泥 60克

、

酵母一克

、

玉米油 2克

、

一次发酵做法

、

因南瓜和面粉吸水性不同，请适量添减

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
分别把南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团。不需要发酵，直接整形。（想要蒸出光滑的面团，面团一点定要揉的非常光滑）
步骤2/14 点击查看大图
白色面团排气平均分成六等分。
步骤3/14 点击查看大图
南瓜面团擀开，厚度大约6-7mm，用刮刀切出和白色面团一样的宽度。长度大约是白色面团的2.5倍。
步骤4/14 点击查看大图
去取一条南瓜面团，横着切出条纹。
步骤5/14 点击查看大图
再竖着切出条纹，注意不要太用力，以免切断。
步骤6/14 点击查看大图
反面，用刷子刷上水
步骤7/14 点击查看大图
白色面团排气搓成圆柱状，卷起来。（多余的切掉）
步骤8/14 点击查看大图
收口捏紧，用牙签戳几个孔。
步骤9/14 点击查看大图
全部做好，放入蒸锅醒发至1.5倍大。
步骤10/14 点击查看大图
凉水上锅，大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
有没有很逼真
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.因南瓜和面粉吸水性不同，液体请适量添减。 2.新手操作慢，用不到的面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏。 3.全程覆盖保鲜膜，防止风干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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