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瘦肉炖笋块的做法

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瘦肉炖笋块

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马上就是夏季了。又吃一次春笋，南方的笋子估计长得很高了。东北这边市场还有出售的呐。临近母亲节了，做一道老家的菜，怀念下老母亲，老母亲生前牙口不怎么好，但是很爱吃笋之类的菜。每年都会买一些炖肉吃，喜欢笋的味道。每逢看这菜都会想起老母亲。一直感恩母亲的教诲和培养。人不能忘本要有感恩的心

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10-30分钟 | 切墩(初级)

春笋一个

、

瘦肉一块

、

植物油一勺

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材，春笋一个。
步骤2/9 点击查看大图
春笋要剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
步骤3/9 点击查看大图
剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
步骤4/9 点击查看大图
焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。
步骤5/9 点击查看大图
猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。炒好的肉片加生抽老抽。
步骤6/9 点击查看大图
加适量的水，放春笋一起小火烧菜。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一下菜，盖锅小火炖。
步骤8/9 点击查看大图
炖的菜开锅就好了，春笋口感是脆脆的。
最后一步点击查看大图

小贴士

1，春笋选购新鲜的外形比较胖的笋子比较好，细长的不建议选购。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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