腐乳回锅肉
传统回锅肉用豆瓣酱作为主要调味料，今天我们用腐乳替代豆瓣酱，做一次回锅肉。腐乳是豆腐发酵的产物，其蛋白质经过发酵，更容易吸收，同时在发酵过程中还产生有益健康的B族维生素。用腐乳替代豆瓣酱和盐，做出的回锅肉不但香醇可口，还提供腐乳中的优质蛋白和维生素。
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步骤1/7
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材料1.带皮五花肉一斤，放入白水中煮开，转小火焖煮30分钟，捞出冷却，切小块。
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步骤2/7
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材料2.老腐乳1块，放少许水调成糊状。
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步骤3/7
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材料3.生姜切块，青椒切块，青蒜切条。
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步骤4/7
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1.锅内放适量植物油，大火烧热，放入姜片，五花肉块，转中火翻炒。
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步骤5/7
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2.加入调成糊状的腐乳，少许生抽，翻炒约3分钟。
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步骤6/7
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3.加入青椒，青蒜，继续翻炒至青椒入味。
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最后一步
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4.出锅享用。
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发布于 2019-05-11
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