清蒸蒜香鲈鱼
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病等有良好的预防作用,还有富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力,而且富含脂肪超低,不仅营养并且好吃,母亲节来了,正适合!还有还有20分钟就能搞定硬菜,一定要学会咯!
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步骤1/10
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材料准备(蚝油和蒸鱼豉油混合搅匀)
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步骤2/10
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把鱼用料酒抹匀腌制几分钟后,从鱼背背均匀切开,注意鱼肚不要切断,鱼头最后切下来放一边
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步骤3/10
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把切好的鱼身围一圈摆盘,鱼头放最前面,成孔雀开屏状
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步骤4/10
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摆盘好的鱼上放葱白、姜片,再撒一点淋上鱼身
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步骤5/10
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放入蒸箱或蒸锅,蒸上10分钟
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步骤6/10
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蒸鱼同时把小米椒一颗切圈(剩余剁椒),剁蒜泥、切葱花。
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步骤7/10
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鱼蒸好后把辣椒圈和葱花撒在蒸好的鱼上,淋上(蚝油、蒸鱼豉油混合)酱汁放一旁
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步骤8/10
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热锅下油,把蒜泥和小米辣剁椒放入锅中炒香,油要辣
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步骤9/10
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把炒好的蒜油,淋在蒸鱼上,即可
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最后一步
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开吃咯,蒜香,咸香,带一点点层次辣味,爽口!
鱼背尽量切小块,切均匀,不然不好摆盘围一圈,另外不喜欢吃蒜和辣椒,都可以不放,只需淋上辣油即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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