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拉丝奶香排包的做法

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拉丝奶香排包

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又到星期六了，又到我跟二狗妈妈学做面包蛋糕的日子了，自从知道二狗妈妈，买了二狗妈妈的一套书后，一有时间我就会打开书来找一些我能做的食物，其实二狗妈妈的菜谱非常详细，跟做基本都可以做出来，只是不知道为啥，我做蛋糕就完全属于手残型，总是做不成功，所以我现在基本放弃蛋糕，专攻面包饼干，不过我做面包太慢，所以一般只能放假来学一学，今天是跟做了这款奶香排包，真的简单好操作，而且面包柔软，有拉丝的效果。@aca北美电器，来块面包吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 360g

、

奶粉 30g

、

牛奶 210g

、

鸡蛋 1个

、

糖 50g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

无盐黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了黄油以外的所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包桶内，和面15分钟后加入30g室温软化的无盐黄油再揉面15分钟即可。
步骤2/12 点击查看大图
揉好的面团盖好，放在温暖的地方发酵到原来的2倍大，用沾了面粉手指插洞，洞口不回缩，不塌陷。
步骤3/12 点击查看大图
揉面垫上撒面粉，面团稍微排气后分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
取一块面团擀开。
步骤5/12 点击查看大图
擀开的面团卷起来，摆在揉面垫上，盖保鲜膜静置5分钟。
步骤6/12 点击查看大图
搓长放在铺有油纸的烤盘上。
步骤7/12 点击查看大图
用aca烤箱的发酵功能把它发酵成2倍大小，可在烤箱内摆一碗温水，保持湿度。
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面团表面刷全蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
aca烤箱180度上下火预热好了之后把面团摆入烤30分钟，上色后及时加盖锡纸。
步骤10/12 点击查看大图
烤好之后取出来移到凉架上凉到手温就可以放进袋子里存储内。
步骤11/12 点击查看大图
面包真的特别柔软，奶香味十足。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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