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芒果馒头的做法

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芒果馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

南瓜泥 50克

、

水 50克

、

酵母一克

、

糖 8克

、

玉米油 5克

、

竹炭粉，红曲粉，南瓜粉，菠菜粉适量

、

数量：六个

、

一次发酵

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜泥，水，糖，玉米油，酵母混合均匀，加入面粉揉成非常光滑面团。不需要发酵直接整形。
步骤2/11 点击查看大图
平均分成51克一个，共六个，剩下的加竹炭粉揉成黑色，盖好保鲜膜防止风干。
步骤3/11 点击查看大图
取一份面团，排气，整理成芒果的样子。
步骤4/11 点击查看大图
黑色面团，揪一点点做芒果蒂。
步骤5/11 点击查看大图
分别蘸水粘贴上去。发酵至1.5倍大。
步骤6/11 点击查看大图
凉水上锅，大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。
步骤7/11 点击查看大图
菠菜粉家加适量水兑匀，红曲粉和南瓜粉加适量水调匀。准备好牙刷和牙签。
步骤8/11 点击查看大图
用牙刷站沾一点液体，用牙签来回拨弄。这步不好操作，新手要有耐心。
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
掰开看看

小贴士

1.因面粉吸水性不同，液体适量添加。面团稍微硬一点，太软容易走向型。全程覆盖保鲜膜。 2.发酵根据家里的温度决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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