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广东老火汤:莲藕煲鸡脚排骨的做法

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广东老火汤:莲藕煲鸡脚排骨

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我家全家老小都爱喝的汤，特别是先森和儿子这汤在我家出镜率遥遥领先

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1条

、

莲藕 2节

、

姜片 5片

、

干鱿或干鱿鱼头 1小个

、

鸡脚 7、8个

、

瑶柱十几个

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瑶柱、小干鱿鱼泡水，家里有大鱿鱼的用个鱿鱼头就可以了，排骨鸡脚洗净，莲藕削皮。
步骤2/6 点击查看大图
鸡脚去指甲，开二。
步骤3/6 点击查看大图
莲藕刀拍一拍，然后切块，鱿鱼切切切，和排骨、鸡脚、瑶柱放进瓦煲，放姜几片，加水加盖大火煲它。待水滚时撇去浮沫，撇多几下。转小火，加半调羹胡椒粉加盖煲两个钟。
步骤4/6 点击查看大图
关火静置一会。撇去油脂。加盐、鱼露调味。
步骤5/6 点击查看大图
满满胶原蛋白！
最后一步点击查看大图
鲜甜，喝汤吃肉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-13

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