蒜茸烤茄子
蒜茸和茄子绝对是神仙搭配，可清蒸、可爆炒、可油炸，当然还少不了烧烤。经过高温烘烤的蒜茸茄子，蒜茸焦香、茄肉软嫩，酱汁完全浸入茄肉，辛香浓郁，格外下饭。
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步骤1/5
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茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。
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步骤2/5
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放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。
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步骤3/5
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取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。
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步骤4/5
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撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。
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最后一步
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出炉后，撒上小葱即可。
1 茄子最好选择饱满厚实的。
2 烘烤时间可根据茄子的大小自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-13
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