腌制咸鸭蛋
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步骤1/8
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将新鲜的鸭蛋洗干净，自然晾干。
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步骤2/8
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碗中倒入高度白酒，将晾干的鸭蛋放入酒中打滚约5到10分钟
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步骤3/8
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然后放入盐中将鸭蛋全部裹上盐腌制
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步骤4/8
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用纸巾将鸭蛋包好，，并用白酒将纸巾淋湿后再薄薄沾些盐，最后用一次性保鲜膜密封包好
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步骤5/8
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将保鲜膜包好的咸鸭蛋一个个放入瓶内并摆放整齐
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步骤6/8
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另将五香粉、辣椒粉、盐按均等的量，混合搅拌均匀，准备做五香咸鸭蛋。
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步骤7/8
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裹上五香粉后，同上包好纸巾，用白酒淋湿纸巾，在撒些五香粉并用保鲜膜包裹好。
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最后一步
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装瓶密封拧紧盖子，放在阴凉通风处，腌制25天左右即可开盖食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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