是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

锅塌豆腐的做法

点击查看大图

锅塌豆腐

浏览 45.6万 · 收藏 6176 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给孩子补钙多吃这菜，比喝牛奶强，大家都知道钙对身体的重要性，今天我们用的食材是豆腐，豆腐属于豆制品，是黄豆加工而成的，每100克黄豆含钙约367毫克，而牛奶每100克含钙约120毫克，所以多吃豆制品会更补钙。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 500克

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉适量

、

葱蒜 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐和鸡蛋准备好
步骤2/11 点击查看大图
卤水豆腐一斤，我们这边一斤才2块钱，把豆腐用淡盐水浸泡一下，目的是煎的时候不会粘锅，然后切成1公分厚的豆腐块，不要切的太厚，不易入味，切的太薄炸的时候容易碎。
步骤3/11 点击查看大图
2个鸡蛋打入碗中，其实一个鸡蛋的蛋液就够了，我打了两个没有用完，大家可以打一个不要浪费了，小葱和大蒜切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
盘里倒入一点淀粉，豆腐片两面都沾上薄薄一层的淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
沾满淀粉的豆腐块，再蘸一层鸡蛋液。
步骤6/11 点击查看大图
锅里放油，油温6成热的时候，把豆腐放进去，炸制两面金黄，一定要小火炸，不然会糊了。
步骤7/11 点击查看大图
炸豆腐的油倒出一些来，留一点底油，把所有炸好的豆腐都放进锅里，放入葱花和蒜末。
步骤8/11 点击查看大图
倒入生抽，大概2勺的量，再加半小碗清水，放入适量的盐，盖上锅盖，小火炖个三分钟，收一下汤汁，这个过程也是让豆腐入味的一个过程。
步骤9/11 点击查看大图
盘子里的淀粉不能浪费了呀，最后勾个芡汁倒进去，就可以关火出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
这一道锅塌豆腐就做好了，做法简单，味道鲜香，非常下饭
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

换个做法

锅塌豆腐的其他做法

锅塌豆腐的相关分类

家常味热菜快手菜汤圆棒棒糖煲仔饭更多

锅塌豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许