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自制浓香芝麻花生酱的做法

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自制浓香芝麻花生酱

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夏天来了，又到了吃凉拌面和凉拌菜的季节了，怎么能少得了芝麻酱这样美味的调料呢，以前都是买的，其实自己动手做也不难。芝麻酱营养丰富，有很高的保健作用，它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可以与多种食物搭配，不仅改善了食物的口感，还提升了食物的营养价值。芝麻酱不仅能够做凉拌菜，还能与其他各种酱料一同制成美味的调料，用于我们日常所吃的食物中。无论是蘸着吃还是淋在食物上都是一个不错的选择。将芝麻酱抹在馒头上，做成“东方三明治”，吃起来也是别有一番风味呢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

白芝麻（炒熟） 200克

、

花生米 100克

、

芝麻油 35克

、

盐 2克

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白芝麻我买的是熟的，如果用生芝麻需要先炒熟，花生米是生的，还需要再加工一下.
步骤2/6 点击查看大图
花生米用炒锅小火炒熟，去掉外皮（或者烤箱烤熟，不要烤过火，会发苦）
步骤3/6 点击查看大图
把熟芝麻、熟花生、盐、糖放进破壁机.
步骤4/6 点击查看大图
先打成细颗粒状态，然后分次加入芝麻油继续搅打.（油加得多芝麻酱就会比较稀，加得少，就会比较稠，这个根据个人口味添加）
步骤5/6 点击查看大图
这是搅打了六分钟的状态，细腻顺滑，喜欢有颗粒感的打三分钟就可以.
最后一步点击查看大图
芝麻酱凉透以后放进无水的干净瓶中，冰箱冷藏保存即可.

小贴士

装芝麻酱的瓶子、盖子洗净后用开水浸泡、控干，自己做的无添加，要尽快吃完.建议一次不要做太多.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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