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干锅千叶豆腐的做法

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干锅千叶豆腐

浏览 98.0万 · 收藏 4864 · 学做 4

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要想俘获他的心，先要俘获他的胃，爽辣可口，软嫩鲜香的干锅千叶豆腐，绝对能办到！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

千页豆腐 1袋（200克左右）

、

五花肉一块

、

青椒一根

、

圆葱半个

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

葱姜适量

、

蒜 2-4瓣

、

干红辣椒 4-5个

、

糖，盐，生抽，鸡精，芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
千页豆腐我们这里是真空包装的，开袋洗一下备用。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切片，辣椒切圈，葱姜切末，蒜切片。
步骤3/12 点击查看大图
圆葱切丝铺在锅底。
步骤4/12 点击查看大图
锅内油烧热，倒入葱姜蒜，干红辣椒略炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
放入五花肉片煸炒至出油。
步骤6/12 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入千页豆腐翻炒
步骤8/12 点击查看大图
放糖，生抽，盐，鸡精调味调色，倒入青辣椒圈略炒。
步骤9/12 点击查看大图
将炒好的菜倒在铺在锅里的圆葱丝上。
步骤10/12 点击查看大图
加盖，小火焖两三分钟。
步骤11/12 点击查看大图
开盖，撒点芝麻装饰。
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成品图。

小贴士

1，我用的塔吉锅，没有的可以用小砂锅。 2，郫县豆瓣酱也可以用其它四川辣酱代替，但是根据酱料的咸度不同，酌情放盐。 3，放糖的量根据自己的口味调节。 4，最后小火焖一下，不能省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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