肉末芥菜卤
今天的打卤面格外简单,肉末芥菜卤,南方的芥菜和北方的芥菜不太一样,芥末味不是很浓,脆嫩的口感,打卤是不错的选择。
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步骤1/6
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猪肉反复清洗干净,切成碎末或者剁成猪肉馅
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步骤2/6
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芥菜疙瘩去皮洗净,切成丝,然后再切碎,一个芥菜疙瘩,我之前先焖了一份芥菜丝,一半剁碎用来打卤
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步骤3/6
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步骤4/6
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉末翻炒,少许喷点醋,让肉质更细嫩,然后加入芥菜末翻炒,加入适量的水大火烧开,小火炖5分钟左右
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步骤5/6
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加入盐、生抽、蘑菇粉调味,少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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