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香辣干锅平菇的做法

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香辣干锅平菇

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菌菇类的鲜味，让我们总是放不下它，平菇是一种翻炒容易出水的食物，今日创新做一份干炒的菌菇，用五花肉煸出猪油，适当加点辣椒，放入平菇大火煸炒出香，猪油和菌菇的醇香融合，定是不一般的美味。市场上的菌菇种类很多，平菇是最常见的，一般菌菇火锅中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜，先焯水挤干水分的平菇，不知是不是只有我能想出这么个做法，真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇，用来下饭那是最棒的。这个炒法和配料，可用于N种蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法，在家做饭是真不用愁。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

平菇、五花肉适量

、

葱姜蒜、干辣椒适量

、

鸡精、长尖椒适量

、

油、盐、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。
步骤2/8 点击查看大图
煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。
步骤4/8 点击查看大图
入葱姜蒜、干辣椒。
步骤5/8 点击查看大图
入平菇。
步骤6/8 点击查看大图
放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。
最后一步点击查看大图
配合着米饭，吃一大口

小贴士

1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。 2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。 3.鸡精吃就放，不吃就不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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