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烩土豆的做法

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烩土豆

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家里的土豆有些多，吃不了怕长芽儿，变着法的吃，前几天在饭店吃到这个菜，感觉好吃极了，回来试着做了，成功了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 4个

、

干淀粉适量

、

水淀粉一碗

、

盐 3克

、

耗油适量

、

十三香少量

、

油适量

、

小葱一把

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
土豆洗净不用去皮，用高压锅按煮饭键煮熟（没有高压锅就用电饭锅）煮熟后取出来，去皮，放凉后切块
步骤2/21 点击查看大图
装入盆里，撒上少量干淀粉裹韵匀。
步骤3/21 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤4/21 点击查看大图
锅里放油多一点。烧热后大火炸土豆块。
步骤5/21 点击查看大图
炸到表面金黄捞出。
步骤6/21 点击查看大图
全部炸完的土豆块。
步骤7/21 点击查看大图
全部倒回锅里重新复炸一遍。
步骤8/21 点击查看大图
准备水淀粉。
步骤9/21 点击查看大图
在水淀粉碗里加入适量的耗油，盐搅拌均匀。
步骤10/21 点击查看大图
另起锅加少量油，烧热后加点葱花爆香
步骤11/21 点击查看大图
加入1克13香。
步骤12/21 点击查看大图
倒入水淀粉（如果太浓稠，再加入适量的清水。）
步骤13/21 点击查看大图
倒入炸好的土豆块。颠勺翻炒。
步骤14/21 点击查看大图
尽量用颠勺的方法，不要用铲子，避免土豆块儿碎掉。让每一块儿土豆上都裹匀淀粉汁。
步骤15/21 点击查看大图
撒上一半葱花。
步骤16/21 点击查看大图
出锅装盘，再撒上另一半葱花。
步骤17/21 点击查看大图
成品
步骤18/21 点击查看大图
成品
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
味道好极了
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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