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红烧排骨

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Byu_98

红烧排骨是家庭餐桌上经常出现的菜品之一，好的菜品色泽鲜艳，香味浓郁，味道酥烂。要做好这道菜，熬糖色是关键，只要这一步做好了，那么这道菜就成功了一半。下面让我们来看看详细的制作步骤吧。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
排骨 500g
、
葱 半颗
、
姜 六片
、
蒜 3瓣
、
八角 一大颗
、
花椒 适量
、
香叶 一片
、
陈皮 一小块
、
白果 一颗
、
生抽 两汤匙
、
老抽 半汤匙
、
料酒 一汤匙
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
冰糖 八颗
烹饪步骤
小贴士

1 .这道菜熬糖色是关键，熬好了糖色也就成功一半了。切记一定不要熬过，掌握不好火候宁可减少时间，否则熬过了会发苦，这个菜就大打折扣了。 2 .最后的收汁根据自己的喜好决定，喜欢带汤汁的可以省掉收汁那一步。不过收汁后的排骨更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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