清甜爽口的哈密瓜炼乳小蛋糕
哈密瓜和炼乳的完美搭配,让这款小蛋糕有了别样的口感,你即能吃到清甜的瓜香,又能吃到丝丝炼乳奶香。这是一款带着青涩与甜蜜味道的小甜点,非常柔软细腻,入口即化哦。
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步骤1/21
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准备好模具,再放入一次性纸模。
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步骤2/21
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利用破壁机或者榨汁机将哈密瓜和炼乳搅打成泥状。
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步骤3/21
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倒入容器里再加入玉米油,用蛋抽充分搅拌均匀。
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步骤4/21
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加入过筛后的低粉,Z 字型搅拌均匀
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步骤5/21
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开始分离鸡蛋,蛋黄加入面糊里,Z字型搅拌均匀放一旁备用。
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步骤6/21
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把糖称好,我用的是绵白糖。
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步骤7/21
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开始打发蛋白,此时烤箱135度预热。蛋白盆里滴入数滴柠檬汁再放入盐
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步骤8/21
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打成如图状,并且第一次加糖
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步骤9/21
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第二次加糖
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步骤10/21
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第三次加糖
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步骤11/21
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打成这样就可以啦
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步骤12/21
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蛋白分三次加入蛋黄糊里,第一次加入,翻拌均匀,切勿画圈哦。
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步骤13/21
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第二次加蛋白。
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步骤14/21
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把面糊倒入蛋白里面,再翻拌均匀
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步骤15/21
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拌好的面糊如图一样光泽细腻没有明显大气泡
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步骤16/21
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可以倒在这样的容器里面,也可以用一次性裱花袋哦
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步骤17/21
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倒入之前准备好的模具里,轻震一下把里面的气泡震出去
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步骤18/21
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入炉,135度30分,140度5分
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步骤19/21
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出炉后,立马从模具里面拿出来哦。放凉就可以享用啦
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步骤20/21
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成品一
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最后一步
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成品二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
哈密瓜炼乳小蛋糕的其他做法
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