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彩椒炒口蘑的做法

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彩椒炒口蘑

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10分钟左右 | 切墩(初级)

口蘑 1盘

、

辣椒半根

、

红甜椒半个

、

黄甜椒半个

、

油少许

、

盐少许

、

凉水少许

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
口蘑10余颗去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒辣椒清洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出；
步骤3/8 点击查看大图
口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出；
步骤4/8 点击查看大图
1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用；
步骤5/8 点击查看大图
炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味；
步骤6/8 点击查看大图
将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下；
步骤7/8 点击查看大图
将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。
最后一步点击查看大图
彩椒炒口蘑，少油少盐，清爽开胃！

小贴士

1. 彩椒质地脆嫩但比较厚，提前焯水再入锅中炒，可保持颜色鲜艳，口感脆嫩； 2. 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿，勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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