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花生小蛋糕

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柔蓝水晶

经常要准备第二天的早餐，所以都会做些小蛋糕或者面包。做蛋糕其实可以很好的消耗家里的食材，有什么都可以放什么，最后搭配出来的味道反而让人觉得惊艳。用淡奶油代替了牛奶，用花生粉代替一部分低粉，最后表面还撒了好多花生碎，吃起来花生味很浓郁。 尽管有些小遗憾，在准备将蛋糕糊挤入模具时，有事下楼了一趟，磨蹭了半小时，结果回来看到蛋糕糊都有些消泡了，硬着头皮烤了，没想到成果反而跟平时吃的戚风蛋糕口感不一样，有些略湿软，不像戚风的组织干燥，形状看起来还是不错的。所以，做蛋糕不要怕消泡，即使消泡了，烤出来的效果也是不错的，就当换个口味啦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
糖 50g
、
淡奶油 76g
、
色拉油 60g
、
低粉 50g
、
花生粉 15g
、
花生粒 10g
烹饪步骤
小贴士

1.蛋白打到硬性发泡也可以。 2.如果蛋糕最后上色严重，要及时加盖锡纸。 3.所用模具为学厨12连杯方形不粘模搭配4号方形纸托。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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