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土豆烧牛丸

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土豆跟油花沾出金黄的焦边，薯气焦香就自觉地噗噗往外飘，跟牛丸一起煸出点油脂，再加酱油、白糖、温水慢烧。把牛丸的鲜都吊出来，和土豆香中和的很讲究。土豆越来越绵，带着汤汁都变得粘稠红亮，鲜美、咸香、微甜、酱香都齐活了，用来下饭是真的绝！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

牛丸 8个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

八角 1个

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛丸对半切开。
步骤2/7 点击查看大图
土豆、青椒、红椒切成大小一样的块。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入土豆块煎至表面微黄。
步骤4/7 点击查看大图
再把牛丸放进去翻炒片刻，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和适量的清水跟食材齐平。还可以根据自己口味加入八角，会有炖肉的香味。
步骤5/7 点击查看大图
接着开大火烧至酱汁浓稠，转中小火继续慢烧，直至汤汁变少。
步骤6/7 点击查看大图
放入青红椒翻炒出香味，喜欢吃软的可以多炒一会，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
牛丸劲弹，土豆绵软，吃着酱香浓郁非常下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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