麻辣香锅家庭版
在美国期间每次聚会都会被点名表扬的菜
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步骤1/3
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将鸡翅过水洗干净,热油加入生姜蒜头八角大火翻炒,再加入生抽老抽冰糖开水红烧,大火煮开转中小火煮5-8分钟,转大火开盖收汁。对虾洗净去须后用花椒生姜葱开水煮熟备用,其他蔬菜可以切成自己喜欢的模样。
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步骤2/3
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将鹌鹑蛋煮熟剥壳,除洋葱和芹菜外的所有蔬菜以此在加有油和盐的热水中过水,土豆大概水开后煮一分钟,西兰花下水10秒左右,其他断生即可。尽量将过水后的菇类沥干水,免得翻炒时水份太多影响口感。
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最后一步
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热锅加油后,将除了洋葱、芹菜和少量蒜头之外的所有菜下锅翻炒,加入适量的盐翻炒一会儿,再加入麻辣香锅酱1/2小袋继续翻炒,均匀后将都有菜盛出备用。加入少量的食用油将洋葱芹菜和蒜头爆香,倒入剩下的1/2麻辣香锅酱翻炒,再将所有的食材倒入锅中翻炒均匀。盛出后可用香菜和芝麻点缀。
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发布于 2019-05-17
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