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辣爆锥螺

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月色家的小厨房

喜欢吃各种各样的海鲜，早上逛早市碰到有卖锥螺的，想想好久没有吃了，下饭又下酒，也是我闺蜜最喜欢下酒的一道小炒，买了两斤回家炒炒解一下馋，辣爆锥螺为沿海地区特色风味小吃，锥螺看着挺大，可里面的肉却小小的，一斤锥螺最多也就能有2两肉。虽然填不饱肚子，鲜香麻辣脆嫩可口的钉螺肉绝对是下酒的好菜，其实这个钉螺肉用嘴巴稍稍用力吸吮一下就能吃到嘴里，不同的地区有不同的做法。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
锥螺 800克
、
郫县豆瓣酱 20克
、
葱 5克
、
姜 3片
、
花生油 30克
、
青椒 2个
、
花椒 2克
、
白砂糖 4克
、
盐 适量
、
鸡精 0.5克
、
料酒 8克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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