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武汉热干面

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蜜桃厨房

热干面的做法比较讲究，不过在家里做的话，只要记住两点就行了。 一是面条要选碱面，口感劲道，吃起来香；二是在做酱料的时候，芝麻酱一定不能少，不然做出来是没有灵魂的！ 因为买不到咸辣萝卜丁当配菜，所以小主就用这边常见的咸辣榨菜代替，顺便把葱花换成芹菜，大家可以根据个人口味调整哦~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
碱面 250g
、
清水 适量
、
榨菜 少许
、
芹菜 少许
、
芝麻酱 1大勺
、
花生酱 1小勺
、
花椒油 1小勺
、
辣椒油 1小勺
、
生抽 1大勺
、
老抽 1小勺
、
鸡粉 1小勺
、
油泼辣子 1小勺
、
盐 1小勺
、
糖 少许
、
芝麻油 一大勺
、
清水 少量
烹饪步骤
小贴士

1.煮面可以在水里放点盐，可以让面条更有弹性。 2.虽然说芝麻酱是灵魂，但是加一点的花生酱会非常提味哦~ 3.有些地方会先加麻油拌面，再加酱汁。不过小主觉得直接全部混匀浇上去会比较方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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