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铁锅炖大棒骨的做法

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铁锅炖大棒骨

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猪棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，对骨头的发育和生长是非常好的。所以这道菜给孩子和营养缺乏者吃是最好的。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪棒骨 2根

、

干黄酱 1小勺

、

葱半根

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

八角 6朵

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪棒骨两根，让卖家从中间切开，分成4块，清水洗干净，凉水下锅，焯水去血沫。
步骤2/9 点击查看大图
约五分钟后捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
大料准备好。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量花生油，油温五成热时放入干黄酱，翻抄。
步骤5/9 点击查看大图
油和干黄酱炒至完全融合，放入1/3大料，加入1小碗凉白干，继续翻炒约5分钟，酱汁就炒好了。
步骤6/9 点击查看大图
放入大棒骨翻炒上色。
步骤7/9 点击查看大图
两分钟后，加入凉白开水，水要多加一些，最好淹没棒骨，料酒，老抽，盐及剩下的大料，开大。
步骤8/9 点击查看大图
开锅后转中小，盖锅盖慢炖约1小时即可。
最后一步点击查看大图
美味可口，营养丰富的大棒骨就上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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