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心形椰蓉面包的做法

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心形椰蓉面包

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520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日玫瑰花，巧克力，烛光晚餐…… 再来一些亲手做的心形椰蓉面包一份小惊喜，更让人甜甜蜜蜜

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 150克

、

牛奶 65克

、

全蛋液 25克

、

黄油 15克

、

细砂糖 20

、

盐 1克

、

奶粉 10克（没有可不加）

、

酵母 3克

、

椰蓉馅

、

椰蓉 50克

、

全蛋液 35克

、

黄油 15克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按牛奶，蛋液，糖，盐，奶粉，高筋面粉，酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团，然后放入室温软化的黄油，继续揉至面团到扩展阶段。然后把面团放到一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
步骤2/15 点击查看大图
等待发酵的时候，先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀，然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。
步骤3/15 点击查看大图
把发酵好的面团取出排气，平均分成六份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/15 点击查看大图
取松弛好的面团，擀成圆片，放上椰蓉馅
步骤5/15 点击查看大图
包起来，收口捏紧，收口朝下
步骤6/15 点击查看大图
按扁
步骤7/15 点击查看大图
擀开，擀成椭圆形
步骤8/15 点击查看大图
翻面，对折
步骤9/15 点击查看大图
再往上对折
步骤10/15 点击查看大图
从中间用锋利的刀切开，不要切断
步骤11/15 点击查看大图
向左右两边翻开，整成心形
步骤12/15 点击查看大图
摆正就是漂亮的心形了
步骤13/15 点击查看大图
依次做好全部，摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大
步骤14/15 点击查看大图
二发好后，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色，及时加盖锡纸。（每个烤箱的温度都不同，具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节）
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带有椰蓉香气的面包

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。 2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可 3.操作的过程记得盖保鲜膜，防止面团风干。4.烤箱得提前预热，一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同，视自家的而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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