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素雅-昂刺鱼豆腐汤的做法

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素雅-昂刺鱼豆腐汤

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素于形，始于香，陷于鲜，止于淡。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

昂刺 2条

、

姜片适量

、

料酒适量

、

豆腐 1盒

、

小葱 3根

、

香菜 4棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去腥-新鲜昂刺鱼2条，洗净，加适量料酒、盐腌渍30分钟
步骤2/9 点击查看大图
备料-葱3根打结，香菜4棵，姜4片
步骤3/9 点击查看大图
备料-鲜豆腐切片备用
步骤4/9 点击查看大图
微煎-适量热油，中火煎至鱼两面微黄
步骤5/9 点击查看大图
沥油-煎好的鱼出锅，盛盘沥油
步骤6/9 点击查看大图
慢炖-汤锅适量净水（一次加足），加入姜片、葱结、昂刺鱼，中火慢炖15分钟
步骤7/9 点击查看大图
加料-加入豆腐，继续中火炖5分钟，加入适量盐、白胡椒粉，关火
步骤8/9 点击查看大图
装盘-盘底放入香菜
最后一步点击查看大图
装盘-盛出装盘「昂刺鱼炖豆腐汤」味美鲜香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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