台式卤肉饭
一款甜咸适中,不油腻的台式卤肉饭!
-
步骤1/7
点击查看大图
将五花肉洗净切丁、洋葱洗净切丝、香菇洗净切丁、姜洗净切片、葱洗净切末;水煮白蛋至表面炸裂,捞出放入凉水剥壳备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
将洋葱丝放入热油锅中小火炸制金黄
-
步骤3/7
点击查看大图
将洋葱丝捞出,控油晾凉备用
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅中倒入适量油,油热后倒热五花肉,炒至肉色变白,控出多余的油脂;加入香菇丁翻炒,再依次加入适量的盐、八角、桂皮、糖、葱、姜、老抽、黄酒、翻炒;加入适量的水和洋葱丝,准备倒入炖锅中
-
步骤5/7
点击查看大图
放入炖锅中,水开后加入去壳的白蛋,盖上锅盖小火慢炖1小时左右,期间可以准备米饭和烫上海青
-
步骤6/7
点击查看大图
卤肉需要慢慢收汁,炖至汤汁浓稠
-
最后一步
点击查看大图
最后就是摆盘啦!盛一碗米饭,将卤蛋对半切开摆上、浇上卤肉和卤汁、放入上海青,再撒一点葱花,一碗让你看着就流口水的台式卤肉饭就好了,可以开始享用美味啦!
洋葱丝需要切的均匀,小火慢慢炸,才能保证全部炸透不焦。炸焦了的洋葱会发苦有烟味,影响卤肉口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-18
台式卤肉饭的其他做法
台式卤肉饭的相关分类
台式卤肉饭的相关推荐
-
朴实的台式卤肉饭,一碗可以抚慰人心的饭。
857765人看过 -
台式卤肉饭--米饭杀手(3)
2307646人看过 -
台式卤肉饭
105377人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5947097人看过 -
#轻食季怎么吃#台式卤肉饭
143033人看过 -
#硬核菜谱制作人#台式卤肉饭(瘦肉版)
526689人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6674586人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1750998人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53814938人看过 -
破防了姐妹们✅连吃三碗都不够的台式卤肉饭
519461人看过 -
酱香杏鲍菇
16680934人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
222972人看过