原味杯子蛋糕
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步骤1/13
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将牛奶和玉米油用蛋抽搅打至乳化状态，即表面无油星可见
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步骤2/13
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筛入过筛后的低筋面粉，拌均匀
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步骤3/13
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加入蛋黄拌均匀
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步骤4/13
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蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状态加入1/3细砂糖
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步骤5/13
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打至细腻状态加入1/3细砂糖
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步骤6/13
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打至略有纹路状态加入最后1/3细砂糖
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步骤7/13
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最终状态为提起打蛋器可以看到如图的弯钩
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步骤8/13
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取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
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步骤9/13
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再取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀
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步骤10/13
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将拌好的面糊倒入蛋白中
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步骤11/13
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拌均匀
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步骤12/13
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将面糊装进裱花袋，挤入纸杯，约8分满
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最后一步
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烤箱150度预热，入炉以后130度15分钟，转140度10分钟，转150度10分钟，根据状态判断如果上色偏浅可以160度加5分钟，颜色合适就不需要了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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